Жарим свинину – Health of Your Business

Время перемен, и мы плавно переходим от говядины, которая стала стоить неприличные деньги, на свинину. Да, не кошерно, но что делать? И, думаю, нам предстоит в ближайшем будущем стать гораздо ближе к вегетарианству, чем мы можем представить. Причём – по обе стороны баррикад.

И вот что я открыл в результате долгих экспериментов.

1. Кусок свинины может быть толщиной от 1 см до 4 см. Количество жира не имеет значения. Обычная доля жира в свинине -30%, что не есть плохо. Плохо есть целый месяц только макароны.
2. Сковородка должна быть массивной, и лучше…