Управление рисками в отеле и оптимизация издержек: как получить дополнительную прибыль? | Horeca.Estate

Наши популярные онлайн курсы

+ Подробнее

+ Подробнее

+ Подробнее

Для ответа на этот глобальный вопрос редакция Horeca.Estate пообщалась с сооснователем компании НАМИ Александром Колесниковым.

Александр, на ваш взгляд, что в большей степени влияет на потерю денег в отеле?

Есть очень распространенное заблуждение, что на потерю денег в отеле влияет исключительно злой умысел: противоправные или мошеннические действия сотрудников, гостей или третьих лиц. Такие действия чаще всего становятся известны и компания начинает работать над мерами предотвращения финансовых потерь, тратя на это порой суммы большие, чем потенциально возможные риски.

Удивительно, но в этот момент менеджмент компании совершает «ошибку…